A FIFA sorozat új részének megjelenésénél mindig nagy várakozás övezi az Ultimate Team 100 legnagyobb ratinggel rendelkező játékosát. Kik fejlődtek és kik kaptak visszasorolást az új részben. A FIFA 21 ebből a szempontból csalódásnak mondható, hisz a nagyágyúk jó része kisebb ratinget kapott az előző részhez képest.
A FIFA 21-ben továbbra is az argentín klasszis, Lionel messi kapta a legmagasabb értéket, de a 94-es rating helyett 93-as áll a neve mellett. Ugyanez történt Cristiano Ronaldoval, aki 93 helyett 92-es ratinggel kezdi meg a játékot. Neymar is ugyanerre a sorsra jutott, hisz már „csak” 91-es értékkel rendelkezik. Suarez is nagyott bukott, hisz a 89-es rating helyett már csak 87-tel büszkélkedhet. Olyan szinten visszaestek a pontszámok, hogy már 84-es ratinggel is be lehetett kerülni a 100-as listába, melyet Haaland zár. Nem meglepetés a tavalyi teljesítménye után, hogy Gulácsi Péter helyet kapott az elitben:
A top 100-as lista:
| Rang | Név | Poszt | Rating | Korábbi | +/- |
| 1. | Lionel Messi | RW | 93 | 94 | -1 |
| 2. | Cristiano Ronaldo | ST | 92 | 93 | -1 |
| 3. | Robert Lewandowski | ST | 91 | 89 | +2 |
| 4. | Kevin de Bruyne | CAM | 91 | 91 | – |
| 5. | Neymar Jr. | LW | 91 | 92 | -1 |
| 6. | Jan Oblak | GK | 91 | 91 | – |
| 7. | Virgil van Dijk | CB | 90 | 90 | – |
| 8. | Kylian Mbappé | ST | 90 | 89 | +1 |
| 9. | Mohamed Salah | RW | 90 | 90 | – |
| 10. | Sadio Mané | LW | 90 | 88 | +2 |
| 11. | Marc-André Ter Stegen | GK | 90 | 90 | – |
| 12. | Alisson | GK | 90 | 89 | +1 |
| 13. | Sergio Ramos | CB | 89 | 89 | – |
| 14. | Manuel Neuer | GK | 89 | 88 | +1 |
| 15. | Sergio Agüero | ST | 89 | 89 | – |
| 16. | Casemiro | CDM | 89 | 87 | +2 |
| 17. | Karim Benzema | ST | 89 | 87 | +2 |
| 18. | Thibaut Courtois | GK | 89 | 88 | +1 |
| 19. | Joshua Kimmich | CDM | 88 | 86 | +2 |
| 20. | Toni Kroos | CM | 88 | 88 | – |
| 21. | Harry Kane | ST | 88 | 89 | -1 |
| 22. | Eden Hazard | LW | 88 | 91 | -3 |
| 23. | Raheem Sterling | LW | 88 | 88 | – |
| 24. | Paulo Dybala | CF | 88 | 88 | – |
| 25. | Ederson | GK | 88 | 88 | – |
| 26. | Kanté | CDM | 88 | 89 | -1 |
| 27. | Samir Handanovic | GK | 88 | 88 | – |
| 28. | Kalidou Koulibaly | CB | 88 | 89 | -1 |
| 29. | Luka Modric | CM | 87 | 90 | -3 |
| 30. | Ciro Immobile | ST | 87 | 86 | +1 |
| 31. | Pierre Emerick Aubameyang | ST | 87 | 88 | -1 |
| 32. | Bruno Fernandes | CAM | 87 | 85 | +2 |
| 33. | Angel di Maria | RW | 87 | 86 | +1 |
| 34. | Jadon Sancho | RM | 87 | 84 | +3 |
| 35. | Heung Min Son | LM | 87 | 87 | – |
| 36. | Luis Suarez | ST | 87 | 89 | -2 |
| 37. | Trent Alexander-Arnold | RB | 87 | 83 | +4 |
| 38. | Antoine Griezmann | ST | 87 | 88 | -1 |
| 39. | Aymeric Laporte | CB | 87 | 87 | – |
| 40. | Wojciech Szczesny | GK | 87 | 86 | +1 |
| 41. | Roberto Firmino | CF | 87 | 86 | +1 |
| 42. | Bernanro Silva | RW | 87 | 87 | – |
| 43. | Andrew Robertson | LB | 87 | 85 | +2 |
| 44. | Fabinho | CDM | 87 | 85 | +2 |
| 45. | Keylor Navas | GK | 87 | 87 | – |
| 46. | Sergio Busquets | CDM | 87 | 89 | -2 |
| 47. | Giorgo Chiellini | CB | 87 | 89 | -2 |
| 48. | Hugo Lloris | GK | 87 | 88 | -1 |
| 49. | Thomas Müller | CAM | 86 | 86 | – |
| 50. | Jamie Vardy | ST | 86 | 82 | +4 |
| 51. | Paul Pogba | CM | 86 | 88 | -2 |
| 52. | Marco Verratti | CM | 86 | 86 | – |
| 53. | Pique | CB | 86 | 88 | -2 |
| 54. | Alejandro Gomez | CAM | 86 | 85 | +1 |
| 55. | Jordan Henderson | CDM | 86 | 83 | +3 |
| 56. | Carvajal | RB | 86 | 85 | +1 |
| 57. | Mats Hummels | CB | 86 | 87 | -1 |
| 58. | David Silva | CAM | 86 | 88 | -2 |
| 59. | De Gea | GK | 86 | 89 | -3 |
| 60. | Raphael Varane | CB | 86 | 85 | +1 |
| 61. | Jordi Alba | LB | 86 | 87 | -1 |
| 62. | Yann Sommer | GK | 86 | 84 | +2 |
| 63. | Serge Gnabry | RM | 85 | 84 | +1 |
| 64. | Marquinhos | CB | 85 | 86 | -1 |
| 65. | Romelu Lukaku | ST | 85 | 85 | – |
| 66. | Thiago | CM | 85 | 87 | -2 |
| 67. | Kai Havertz | CAM | 85 | 84 | +1 |
| 68. | Luis Alberto | CAM | 85 | 84 | +1 |
| 69. | Ryad Mahrez | RW | 85 | 84 | +1 |
| 70. | Memphis Depay | CF | 85 | 84 | +1 |
| 71. | Gianluigi Donnarumma | GK | 85 | 85 | – |
| 72. | Hakim Ziyech | CAM | 85 | 85 | – |
| 73. | Marco Reus | CAM | 85 | 88 | -3 |
| 74. | Timo Werner | ST | 85 | 83 | +2 |
| 75. | Sergej Milinkovic Savic | CM | 85 | 85 | – |
| 76 | Georgino Wijnaldum | CM | 85 | 84 | +1 |
| 77 | Matthijs de Ligt | CB | 85 | 85 | – |
| 78 | Thiago Silva | CB | 85 | 87 | -2 |
| 79 | Ricardo Pereira | RB | 85 | 82 | +3 |
| 80. | Lorenzo Insigne | LW | 85 | 87 | -2 |
| 81. | Miralem Pjanic | CM | 85 | 86 | -1 |
| 82. | Marcus Rashford | LM | 85 | 83 | +2 |
| 83. | Leroy Sané | LM | 85 | 86 | -1 |
| 84. | Parejo | CM | 85 | 86 | -1 |
| 85. | Milan Skriniar | CB | 85 | 86 | -1 |
| 86. | Koke | CM | 85 | 85 | – |
| 87. | Dries Mertens | CF | 85 | 87 | -2 |
| 88. | Bernd Leno | GK | 85 | 84 | +1 |
| 89. | Clément Lenglet | CB | 85 | 85 | – |
| 90. | Leonardo Bonucci | CB | 85 | 86 | -1 |
| 91. | Frenkie De Jong | CM | 85 | 85 | – |
| 92. | Rodri | CDM | 85 | 85 | – |
| 93. | Gulácsi Péter | GK | 85 | 85 | – |
| 94. | Toby Alderweireld | CB | 85 | 87 | -2 |
| 95. | Diego Godin | CB | 85 | 88 | -3 |
| 96. | Mauro Icardi | ST | 85 | 85 | – |
| 97. | Kyle Walker | RB | 85 | 84 | +1 |
| 98. | Alex Sandro | LB | 85 | 85 | – |
| 99. | Christian Eriksen | CAM | 85 | 88 | -3 |
| 100. | Erling Haaland | ST | 84 | 79 | +5 |
És hova tűnt Gareth Bale? Nem csak kikerült a TOP 100-ból, hanem nem hivatalos hírek szerint egészen 79-es ratingig esett vissza.
